Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 июля 2007 г. N 9743
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 14 июня 2007 г. N 323
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
В соответствии с пунктом 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 19 июня 2006 г. N 380 "Об учете объемов производства и оборота (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" приказываю:
1. Утвердить нормы естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции согласно приложениям N N 1, 2, 3, 4.
2. Установить, что настоящий Приказ действует до 1 июля 2008 г.
Министр
А.В.ГОРДЕЕВ
Приложение N 1
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ЗАКУПКЕ, ХРАНЕНИИ И ПОСТАВКЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА
Таблица 1
Нормы естественной убыли при хранении этилового спирта в стационарных цистернах
(в декалитрах безводного спирта на 1 кв. м
поверхности испарения в месяц)
| Наименование | Осенне-зимний период | Весенне-летний период |
| В закрытых спиртохранилищах | 0,008 | 0,024 |
| На открытых площадках | 0,016 | 0,065 |
Таблица 2
Нормы естественной убыли при хранении этилового спирта в стальных бочках
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в месяц)
| Наименование | Осенне-зимний период | Весенне-летний период |
| Этиловый спирт | 0,09 | 0,10 |
Таблица 3
Нормы естественной убыли при поставке и закупке этилового спирта
(в процентах к количеству поставляемого
или закупаемого безводного спирта)
| Наименование | Осенне-зимний период | Весенне-летний период |
| Перемещение: | % | % |
| из резервуара в железнодорожные или автомобильные цистерны: | | |
| насосом | 0,027 | 0,053 |
| самотеком | 0,025 | 0,04 |
| из резервуара в стальные бочки | 0,08 | 0,09 |
| из стальных бочек в железнодорожные или автомобильные цистерны | 0,08 | 0,09 |
| из стальных бочек в резервуар | 0,08 | 0,09 |
| из железнодорожной цистерны в резервуар: | | |
| насосом | 0,06 | 0,10 |
| сифоном | 0,04 | 0,06 |
| из автомобильной цистерны в резервуар: | | |
| насосом | 0,027 | 0,053 |
| сифоном | 0,025 | 0,04 |
Таблица 4
Нормы естественной убыли при поставке и закупке этилового спирта
| Наименование | Осенне-зимний период | Весенне-летний период |
| Транспортирование: | % | % |
| в железнодорожных цистернах, за каждые сутки пребывания спирта в железнодорожной цистерне (в декалитрах безводного спирта): | | |
| грузоподъемностью 20 т | 0,125 | 0,14 |
| грузоподъемностью 50 т | 0,24 | 0,28 |
| грузоподъемностью 60 т | 0,28 | 0,30 |
| в автомобильных цистернах (в процентах к количеству безводного спирта): | | |
| на расстояние от 0,5 до 50 км | 0,02 | 0,03 |
| на расстояние свыше 50 км | 0,0007 на каждый фактически пройденный километр свыше 50 км |
| в стальных бочках (в процентах к количеству безводного спирта за каждые сутки пребывания спирта в бочке) | 0,01 | 0,015 |
| | за весь период транспортировки, но не более |
| | 0,10 | 0,15 |
Приложение N 2
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ (ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ)
Таблица 1
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве водки
(в процентах к количеству
безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Производство водки, разливаемой "по объему": | |
| на внутренний рынок | 0,93 |
| на внутренний рынок, с обработкой сортировки сухим молоком, модифицированным крахмалом, яичным белком | 1,6 |
| для экспорта | 2,1 |
| в сувенирном исполнении | 2,1 |
| Производство водки, разливаемой "по уровню": | |
| на внутренний рынок | 1,87 |
| на внутренний рынок, с обработкой сортировки сухим молоком, модифицированным крахмалом, яичным белком | 2,54 |
| для экспорта в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л | 2,74 |
| для экспорта в бутылки вместимостью 0,05 л | 4,13 |
| в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л | 2,74 |
| в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л | 4,13 |
Таблица 2
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве спиртных напитков
(в процентах к количеству
безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Производство спиртных напитков на внутренний рынок, разливаемых "по объему": | |
| настоек горьких | 1,05 |
| сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие слабоградусные, напитки десертные, коктейли, аперитивы) | 1,78 |
| ликеров, кремов, бальзамов | 2,3 |
| Производство спиртных напитков для экспорта и в сувенирном исполнении, разливаемых "по объему": | |
| настоек горьких | 2,5 |
| сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие слабоградусные, напитки десертные, коктейли, аперитивы) | 3,0 |
| ликеров, кремов, бальзамов | 3,5 |
| Производство спиртных напитков на внутренний рынок, разливаемых "по уровню": | |
| настоек горьких | 1,88 |
| сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие слабоградусные, напитки десертные, коктейли, аперитивы) | 2,89 |
| ликеров, кремов, бальзамов | 3,81 |
| Производство спиртных напитков для экспорта и в сувенирном исполнении, разливаемых "по уровню": | |
| настоек горьких | 3,3 |
| сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие слабоградусные, напитки десертные, коктейли, аперитивы) | 3,8 |
| ликеров, кремов, бальзамов | 4,1 |
Таблица 3
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции
(в процентах к количеству
безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Производство алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции негазированной | 1,88 |
| Производство алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции газированной | 2,89 |
Приложение N 3
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ОБОРОТЕ ПРОДУКЦИИ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
Таблица 1
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве виноматериалов
(в процентах к количеству безводного спирта,
поступившему на данную операцию)
| Наименование операции | % |
| Спиртование сусла на мезге | 6,0 |
| Спиртование сусла без мезги | 0,2 |
Таблица 2
Нормы естественной убыли виноматериалов при производстве и хранении
(в процентах за год)
| Наименование | Среднемесячная температура при хранении, град. C |
| до 15,0 | 15,1 - 20,0 | 20,1 - 25,0 | свыше 25,0 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| В подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа: | | | | |
| в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 2,0 | 2,4 | 2,9 | |
| в бутах вместимостью до 1000 дал вкл. | 1,5 | 1,8 | 2,1 | |
| в бутах вместимостью свыше 1000 дал | 1,3 | 1,6 | 1,9 | |
| в железобетонных емкостях | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| в металлических емкостях | 0,35 | 0,35 | 0,35 | |
| В наземных помещениях: | | | | |
| в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 2,6 | 3,1 | 3,6 | 4,2 |
| в бутах и чанах вместимостью до 1000 дал вкл. | 2,0 | 2,3 | 2,6 | 2,9 |
| в бутах вместимостью свыше 1000 дал | 1,8 | 2,1 | 2,4 | 2,7 |
| в железобетонных емкостях | 0,7 | 0,9 | 1,1 | 1,3 |
| в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл. | 0,45 | 0,55 | 0,65 | 0,75 |
| в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал | 0,4 | 0,54 | 0,64 | 0,74 |
| На открытом воздухе: | | | | |
| в бочках вместимостью до 120 дал вкл. | 4,0 | 5,5 | 6,5 | 7,5 |
| в бутах и чанах вместимостью свыше 120 дал | 3,0 | 3,8 | 4,4 | 5,2 |
| в железобетонных емкостях | 0,83 | 1,18 | 1,48 | 1,94 |
| в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл. | 0,63 | 0,81 | 0,89 | 1,27 |
| в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал | 0,48 | 0,69 | 0,84 | 1,13 |
| Хересование виноматериалов пленочным методом: | | | | |
| в дубовых бочках: | | | | |
| в подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа | 6,15 |
| в наземных помещениях | 6,63 |
| в металлических резервуарах | 0,45 |
Таблица 3
Нормы естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)
(в процентах к количеству, поступившему
на данную операцию)
| Наименование операции | % |
| Переливка из тары вместимостью: | |
| до 120 дал вкл. | 0,14 |
| свыше 120 дал до 2000 дал вкл. | 0,09 |
| свыше 2000 дал до 10000 дал вкл. | 0,07 |
| свыше 10000 дал | 0,06 |
| Перемешивание (путем перекачивания в ту же емкость): | |
| при купаже, эгализации, спиртовании | 0,06 |
| при оклейке | 0,07 |
| Фильтрация (впитывание виноматериалов): | |
| фильтр-картоном | 0,15 |
| фильтр-ватой | 0,05 |
| диатомитом, намывным фильтрующим материалом | 0,03 |
| применение подставы при фильтрации | 0,09 |
| Термическая обработка: | |
| теплом в потоке без выдержки | 0,2 |
| холодом в потоке без выдержки | 0,25 |
| холодом в потоке с выдержкой до 3 суток | 0,26 |
| теплом в потоке с выдержкой: | |
| до 10 суток вкл. | 0,3 |
| от 11 до 20 суток вкл. | 0,42 |
| за месяц | 0,5 |
Таблица 4
Нормы естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов и коньячных спиртов (впитывание в дубовую клепку)
(объем (дм3) на 1 кг абсолютно
сухой древесины)
| Виноматериал в металлических резервуарах | 0,68 |
| Коньячный спирт в металлических резервуарах | 0,5 |
Таблица 5
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)
(в процентах к количеству безводного спирта,
поступившему на данную операцию)
| Наименование операции | % |
| Технологическая обработка: | |
| специальных виноградных виноматериалов (без обработки теплом), включая купаж и розлив | 0,3 |
| то же без купажа | 0,2 |
| сброженно-спиртованных виноматериалов, включая купаж и фильтрацию | 0,2 |
| то же без фильтрации | 0,1 |
| плодовых виноматериалов, приготовленных из сброженно-спиртованных виноматериалов, включая купаж и розлив | 0,2 |
| плодовых виноматериалов, приготовленных из сброженно-спиртованных виноматериалов и разлитых на заводах вторичного виноделия | 0,3 |
| плодовых виноматериалов, приготовленных спиртовым брожением сока свежих плодов, включая купаж и розлив | 0,3 |
| Хранение (выдержка), за год: | |
| специальных виноматериалов | 0,3 |
| натуральных виноматериалов (включая технологическую обработку) | 0,2 |
| Обработка теплом (включая портвейн, мадеру и херес) в потоке с выдержкой во всех видах тары: | |
| до 20 суток вкл. | 0,2 |
| до 1 месяца вкл. | 0,25 |
| за каждый последующий месяц | 0,2 |
| Производство хереса (в процессе хересования под пленкой), за год | |
| в дубовых бочках и в бутах | 0,5 |
| в металлических резервуарах | 0,4 |
| Хересование виноматериалов в условиях повышенной концентрации дрожжевых клеток в аппаратах с насадкой | 0,2 |
Таблица 6
Нормы естественной убыли при производстве и хранении ликеров, используемых в производстве шампанского, игристых и газированных вин
| Наименование ликера | Нормативы потерь, % от количества (объема) приготовленного ликера | Нормативы потерь, этилового спирта, % от объема |
| Используемый в производстве шампанского и игристых вин: | | |
| резервуарный ликер | 0,67 | |
| экспедиционный ликер | 0,85 | 0,2 |
| Используемый в производстве газированных вин | 0,75 | 0,2 |
Таблица 7
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве коньячных спиртов (дистиллятов), коньяков и спиртованных вод
(в процентах к количеству безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Дистилляция виноматериалов на спирт-сырец или коньячный спирт на аппаратах периодического действия | 1,3 |
| Дистилляция спирта-сырца на коньячный спирт на аппаратах периодического действия | 1,35 |
| Дистилляция виноматериалов на коньячный спирт на аппаратах непрерывного действия | 1,25 |
| Переливка коньяка из тары вместимостью: | |
| до 150 дал вкл. | 0,12 |
| свыше 150 дал | 0,09 |
| Перемешивание (при эгализации, купаже, оклейке) | 0,07 |
| Фильтрация | 0,09 |
| Оклейка | 0,08 |
| Обработка холодом в потоке с выдержкой на холоде | 0,3 |
| Обработка теплом (без перекачивания) | 0,05 |
Таблица 8
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении коньячных спиртов (дистиллятов) и спиртованных вод
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в первый
и второй год хранения)
| Способ хранения | Температура хранения, град. C |
| до 15,0 | 15,1 - 20,0 | 20,1 - 25,0 | свыше 25,0 |
| В дубовых бочках до 70 дал вкл. в закрытых помещениях | 3,8 | 4,0 | 4,6 | 5,0 |
| В бочках и бутах свыше 70 дал | 2,5 | 2,8 | 3,1 | 3,5 |
| В металлических резервуарах | 0,45 | 0,55 | 0,65 | 0,75 |
Таблица 9
Нормы естественной убыли при производстве и хранении коньячного спирта
(в процентах к количеству безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Впитывание в клепку и введение (дозирование) кислорода в коньячный спирт при: | |
| заливе коньячного спирта в бочки (буты), не бывшие в употреблении под коньячным спиртом или коньяком | 1,2 |
| заливе коньячного спирта в бочки (буты), бывшие в употреблении под коньячным спиртом или коньяком | 0,45 |
| введении (дозировании) кислорода в коньячный спирт, при каждом введении | 0,1 |
Таблица 10
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении коньяков
(в процентах к количеству хранящегося
безводного спирта в год)
| Способ хранения | Температура хранения, град. C |
| до 15,0 | 15,1 - 16,0 | 16,1 - 17,0 | 17,1 - 18,0 | 18,1 - 19,0 | 19,1 - 20,0 | свыше 20,0 |
| В бочках до 70 дал вкл. | 2,4 | 2,5 | 2,6 | 2,7 | 3,0 | 3,3 | 3,6 |
| В бочках свыше 70 дал и бутах до 150 дал вкл. | 1,8 | 1,9 | 2,0 | 2,1 | 2,2 | 2,3 | 2,4 |
| В бутах свыше 150 дал | 1,7 | 1,75 | 1,85 | 1,95 | 2,05 | 2,15 | 2,2 |
| В металлических эмалированных резервуарах | 0,4 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,6 |
Таблица 11
Нормы естественной убыли при производстве вина
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
(в процентах к количеству, поступившему
на данную операцию)
| Наименование операции | % |
| Купаж, сатурация, розлив, укупорка, мюзлевание и бракераж газированных вин: | |
| на линиях российского производства | 2,6 |
| на линиях импортного производства | 1,53 |
| Отделка (оформление), укладка в ящики и передача на склад готовой продукции газированных вин: | |
| на линиях российского производства | 0,04 |
| на линиях импортного производства | 0,04 |
| Розлив тихих вин в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции: | |
| вместимостью 0,7 и 0,75 л | 0,33 |
| вместимостью 0,2 л | 0,5 |
| Розлив тихих вин в упаковку "мешок в коробке" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции: | |
| вместимостью 1, 2, 3 л | 0,4 |
| Горячий розлив вина | 0,58 |
| Бутылочная пастеризация: | |
| тихих вин | 1,35 |
| вин, насыщенных двуокисью (диоксидом) углерода | 1,2 |
Таблица 12
Нормы естественной убыли при производстве коньяка, бренди, кальвадоса
(в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 11.10.2007 N 545)
(в процентах к количеству безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Розлив коньяка, бренди, кальвадоса в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции: | |
| вместимостью 0,5; 0,7; 0,75; 1,0 и 1,75 л | 0,43 |
| вместимостью 0,1; 0,25 и 0,375 л | 0,5 |
| вместимостью 0,05 л | 0,54 |
| в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л | 0,5 |
| в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л | 0,6 |
| Розлив коньяка "по уровню" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции: | |
| вместимостью 0,5; 0,7 и 0,75 л | 0,85 |
| вместимостью 0,1 и 0,25 л | 0,92 |
| вместимостью 0,05 л | 0,96 |
Приложение N 4
к Приказу
Минсельхоза России
от 14 июня 2007 г. N 323
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ
Таблица 1
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве плодово-ягодных спиртованных соков
(в процентах к количеству безводного спирта)
| Наименование операции | % |
| Производство спиртованных соков крепостью 16 - 25% | 2,4 |
Таблица 2
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных морсов из свежего плодово-ягодного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
| Наименование операции | % |
| Производство: | |
| методом настаивания в настойных емкостях | 5,5 |
| на экстракционных установках | 5,0 |
Таблица 3
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных морсов из сушеного плодово-ягодного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
| Наименование операции | % |
| Производство спиртованных морсов из сушеного плодово-ягодного сырья | 6,4 |
Таблица 4
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве ароматных спиртов
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
| Наименование операции | % |
| Производство ароматных спиртов: | |
| из эфирных масел | 2,85 |
| из растительного сырья | 3,9 |
Таблица 5
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных настоев из сушеного растительного сырья
(в процентах к количеству безводного спирта,
взятого на залив сырья)
| Наименование операции | % |
| Производство спиртованных настоев с извлечением спирта из отработанного сырья на выпарном аппарате: | |
| при однократном настаивании | 4,5 |
| при двукратном настаивании | 5,9 |
| Производство спиртованных настоев на экстракционной установке с извлечением спирта из отработанного сырья на этой же установке: | |
| при однократном настаивании | 4,0 |
| при двукратном настаивании | 5,4 |
| Производство настоев на вакуум-экстракционной установке с извлечением из отработанного сырья на этой же установке | 4,0 |
Таблица 6
Нормы естественной убыли этилового спирта при хранении спиртованных настоев и ароматных спиртов
(в процентах от среднемесячного наличия
безводного спирта в настоях и ароматных
спиртах, находящихся на хранении)
| Способ хранения | % |
| в деревянных емкостях | 0,12 |
| в эмалированных емкостях | 0,08 |
| в стеклянной посуде | 0,08 |
Таблица 7
Нормы естественной убыли этилового спирта при хранении спиртованных плодово-ягодных соков и морсов
(в процентах от среднемесячного наличия
безводного спирта в соках и морсах,
находящихся на хранении)
| Способ хранения | % |
| в деревянных емкостях до 1000 дал (в месяц) | 0,10 |
| в металлических емкостях (в месяц): | |
| в помещениях наземного типа | 0,10 |
| в помещениях подвального типа | 0,085 |
Таблица 8
Нормы естественной убыли этилового спирта при наливе спиртованных плодово-ягодных соков и морсов в тару и при сливе их из тары
(в процентах к количеству безводного спирта
в спиртованных соках и морсах)
| Наименование операции | |
| при наливе спиртованных соков и морсов в тару (бочки, цистерны) | 0,15 |
| при сливе спиртованных соков и морсов из тары (бочки, цистерны) | 0,10 |
Таблица 9
Нормы естественной убыли этилового спирта при производстве парфюмерно-косметической продукции
(в процентах к количеству безводного спирта)
| Наименование операции | |
| Приготовление (перемешивание, отстаивание, фильтрация) и фасование: | |
| лосьонов | 1,9 |
| жидкостей для снятия лака | 1,9 |
| репеллентов | 1,9 |
| одеколонов | 2,3 |
| парфюмерных вод | 2,3 |
| туалетных вод | 2,3 |
| духов | 2,3 |
| жидкое молочко | 0,15 |
| густой гель-репеллент | 2,6 |
| густые маски | 0,4 |
Примечание:
Осенне-зимним периодом считается время с 1 октября по 31 марта, а весенне-летним периодом - с 1 апреля по 30 сентября.