Приказ Росрыболовства от 31.07.2009 N 676

"Об утверждении норм естественной убыли продукции рыболовства при хранении"
Редакция от 31.07.2009 — Действует с 27.10.2009

Зарегистрировано в Минюсте РФ 12 октября 2009 г. N 14994

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ

ПРИКАЗ
от 31 июля 2009 г. N 676

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ

В соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523; 2009, N 12, ст. 1429) приказываю:

Утвердить:

нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха (Приложение 1);

нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха (Приложение 2).

Руководитель
А.А.КРАЙНИЙ

Приложение N 1
к Приказу Федерального
агентства по рыболовству
от 31.07.2009 N 676

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1. Рыба сухого искусственного замораживания:                        
1.1. Осетровые 0,14 0,07 0,06 0,06 0,05 0,05 0,16 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07
1.2. Лососевые, сиговые 0,11 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,14 0,07 0,07 0,07 0,05 0,05
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,20 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07 0,22 0,10 0,09 0,09 0,08 0,08
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,16 0,05 0,05 0,05 0,04 0,04 0,20 0,06 0,06 0,06 0,05 0,05
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,24 0,10 0,08 0,08 0,07 0,07 0,27 0,10 0,09 0,09 0,09 0,08
1.6. Прочие виды рыб 0,19 0,06 0,06 0,05 0,05 0,05 0,24 0,08 0,08 0,06 0,06 0,06
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,30 0,09 0,09 0,08 0,08 0,08 0,33 0,12 0,12 0,10 0,10 0,10

<*> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.

Приложение N 2
к Приказу Федерального
агентства по рыболовству
от 31.07.2009 N 676

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
1. Рыба сухого искусственного замораживания:                        
1.1. Осетровые 0,42 0,25 0,25 0,20 0,15 0,15 0,45 0,30 0,25 0,20 0,18 0,15
1.2. Лососевые, сиговые 0,22 0,12 0,12 0,12 0,09 0,09 0,28 0,20 0,20 0,20 0,15 0,15
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,44 0,30 0,25 0,25 0,20 0,20 0,46 0,35 0,30 0,30 0,27 0,27
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,32 0,15 0,15 0,15 0,12 0,12 0,40 0,18 0,18 0,18 0,15 0,15
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,50 0,35 0,24 0,24 0,20 0,20 0,55 0,30 0,27 0,27 0,22 0,22
1.6. Прочие виды рыб 0,38 0,18 0,18 0,15 0,15 0,15 0,45 0,24 0,24 0,18 0,18 0,18
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,60 0,27 0,27 0,24 0,24 0,24 0,65 0,30 0,30 0,27 0,27 0,27

<*> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.