АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА БЛАГОВЕЩЕНСКА
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 16 апреля 2010 года N 1493
О ПРОВЕДЕНИИ ГОРОДСКОГО СМОТРА КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ МЯСНЫХ ЗАМОРОЖЕННЫХ В ТЕСТЕ (ПЕЛЬМЕНИ)
В целях стимулирования организаций и индивидуальных предпринимателей, производящих полуфабрикаты мясные замороженные в тесте, к производству высококачественной продукции, для привлечения внимания потребителей к продукции лучших производителей, повышения профессионального мастерства кулинаров, постановляю:
1. Провести 14 мая 2010 года городской смотр качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени).
2. Возложить организацию и проведение смотра качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) на управление по развитию потребительского рынка и услуг администрации города Благовещенска (Трюхан Г.П.).
3. Утвердить Положение о смотре качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) (Приложение N 1).
4. Утвердить состав комиссии смотра качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) (Приложение N 2).
5. Утвердить форму заявки на участие в смотре качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) (Приложение N 3).
6. Настоящее Постановление вступает в силу со дня опубликования в газете "Благовещенск".
7. Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на заместителя мэра города В.А.Орлова.
Исполняющий обязанности
мэра города Благовещенска
B.C.КАЛИТА
Приложение N 1
к Постановлению Администрации
города Благовещенска
от 16 апреля 2010 года N 1493
Положение
о городском смотре качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящее Положение определяет порядок проведения городского смотра качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) (далее - смотр качества).
1.2. Смотр качества проводится в целях стимулирования организаций и индивидуальных предпринимателей, производящих пельмени, к производству высококачественной продукции, для привлечения внимания потребителей к продукции лучших производителей, повышения профессионального мастерства кулинаров.
1.3. Организатором смотра качества является управление по развитию потребительского рынка и услуг администрации города Благовещенска.
1.4. Оценку качества пельменей осуществляет комиссия по проведению смотра качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени) (далее - комиссия).
1.5. Участниками смотра качества могут быть организации, независимо от организационно-правовой формы, индивидуальные предприниматели, производящие и реализующие пельмени в городе Благовещенске.
1.6. Заявки на участие в смотре качества и оплата за исследование физико-химических показателей принимаются до 10 мая 2010 года в управлении по развитию потребительского рынка и услуг администрации города Благовещенска по адресу: г.Благовещенск, ул.Ленина, 108/2, каб.213, тел. 372877. В заявке указывается адрес торгового объекта, где реализуются пельмени и прилагаются копии нормативно-технических документов на заявленную продукцию (далее - НТД).
2. УСЛОВИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ СМОТРА КАЧЕСТВА
2.1. На смотр качества представляются пельмени, выработанные в соответствии с НТД, в двух номинациях:
- пельмени "русские";
- пельмени (любого наименования, по усмотрению производителя).
2.2. Согласно поданной заявке производитель может быть участником смотра качества по всем номинациям или в какой-либо одной.
2.3. Члены комиссии без объявления времени, проводят отбор проб (2 упаковки по 1 кг) из розничной торговли. Во время отбора образцов проверяется сопроводительная документация. 1 кг доставляют в испытательную лабораторию ФГУ "Амурский ЦСМ" для проведения испытаний по физико-химическим показателям, 1 кг для органолептической оценки членами комиссии. Образцы предъявляются обезличенными.
2.4..Органолептическая оценка качества проводится членами комиссии 14 мая 2010 года в ресторане "Дружба" (ул.Кузнечная, 1).
2.5. Качество пельменей оценивается по критериям:
- внешний вид в сыром виде (форма, поверхность, заделка краев, цвет);
- вкус, запах вареных пельменей, сочность фарша;
- физико-химические показатели (образцы должны соответствовать требованиям НТД);
- наличие информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р 51074-2003.
3. ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ СМОТРА КАЧЕСТВА
3.1. Полуфабрикаты в тесте должны соответствовать требованиям нормативно-технических документов.
3.2. Информация о соответствии, либо не соответствии продукции НТД публикуется в СМИ.
Приложение N 2
к Постановлению Администрации
города Благовещенска
от 16 апреля 2010 года N 1493
Состав комиссии смотра качества полуфабрикатов мясных замороженных в тесте (пельмени)
Приложение N 3
к Постановлению Администрации
города Благовещенска
от 16 апреля 2010 года 1493
Председателю комиссии,
начальнику управления по развитию
потребительского рынка и услуг
администрации города Благовещенска
Трюхан Г.П.
Заявка
на участие в смотре качества полуфабрикатов мясных
замороженных в тесте (пельмени)
Название предприятия __________________________________________________
_______________________________________________________________________
Адрес предприятия _____________________________________________________
Ф.И.О. руководителя: __________________________________________________
Телефон/факс руководителя _____________________________________________
Ф.И.О. контактного специалиста, телефон _______________________________
_______________________________________________________________________
Участие в номинациях (указать в какой):
- пельмени "русские" __________________________________________________
- пельмени (указать наименование) _____________________________________
Адрес магазина, реализующего заявленную продукцию _____________________
_______________________________________________________________________
Дата подачи заявки ____________________________________________________
Подпись руководителя: _________________________________________________
(расшифровка подписи)