МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
ПИСЬМО
от 11 февраля 1983 г. N 032
О СРЕДНЕОТРАСЛЕВЫХ НОРМАХ ЭКСПЛУАТАЦИОННЫХ ПОТЕРЬ СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ, ПРИБОРОВ, СТОЛОВОГО БЕЛЬЯ, САНСПЕЦОДЕЖДЫ, ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ИНВЕНТАРЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ИНСТРУКЦИИ О ПОРЯДКЕ ПРИМЕНЕНИЯ УКАЗАННЫХ НОРМ
Министерством торговли СССР Приказом от 29.12.82 N 276 утверждены и введены в действие с 1 января 1983 г. Среднеотраслевые нормы эксплуатационных потерь столовой посуды, приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря на предприятиях общественного питания и Инструкция о порядке их применения, разработанные Украинским научно - исследовательским институтом торговли и общественного питания Министерства торговли СССР.
В связи с этим признаны утратившими силу Приказы Министерства торговли СССР от 22.06.79 N 157 и от 01.06.82 N 96 (Приказ Министерства торговли РСФСР от 10.09.79 N 313).
Министерство торговли РСФСР предлагает:
1. Довести до подведомственных организаций и предприятий общественного питания Среднеотраслевые нормы и Инструкцию о порядке их применения (приложения N 1 - 6 <*>) и установить контроль за их соблюдением.
<*> Не приводятся.
2. Контроль за исполнением Среднеотраслевых норм и Инструкции возложить на Управление общественного питания.
Заместитель Министра
Ф.Л.МАРЧУК