Форма ОП-17

"Контрольный расчет расхода продуктов по нормам рецептур на выпущенные изделия"
Редакция от 25.12.1998 — Действует
Унифицированная форма N ОП-17
Утверждена постановлением Госкомстата
России от 25.12.98 N 132
Код
Форма по ОКУД
0330517
 
 по ОКПО
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(организация)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
(структурное подразделение)
Вид деятельности по ОКДП
 
Вид операции
 
Номер
документа
Дата
составления
Отчетный период
с
по
КОНТРОЛЬНЫЙ РАСЧЕТ
 
 
 
 
РАСХОДА ПРОДУКТОВ ПО НОРМАМ РЕЦЕПТУР НА ВЫПУЩЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Номер кальку- ляцион- ной
карточки
Блюдо (изделие)
Фактический выпуск блюд (изделий) за отчетный период, единиц
Цена
продажи
блюда
(изделия),
руб. коп.
Сумма,
руб. коп.
Наименование продуктов и норма по сборнику рецептур, кг
наименование
код
 
 
 
 
 
всего
 
 
 
 
 
на 1 порцию
на фак- тичес- кий выпуск
на 1 порцию
на фак- тичес- кий выпуск
на 1 порцию
на фак- тичес- кий выпуск
на 1 порцию
на фак- тичес- кий выпуск
на 1 порцию
на фак- тичес- кий выпуск
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Итого
 
 
 
 
 
 
Х
 
Х
 
Х
 
Х
 
Х
 
Х
 
Расчет составил
 
 
 
Заведующий производством
 
 
(должность)
(подпись)
(расшифровка подписи)
(подпись)
(расшифровка подписи)
Руководитель организации
 
 
 
(должность)
(подпись)
(расшифровка подписи)