Приказ Минсельхоза РФ от 13.02.2007 N 83

"Об утверждении норм естественной убыли продукции рыболовства при хранении"
Редакция от 13.02.2007 — Документ утратил силу, см. «Приказ Минсельхоза РФ от 07.09.2009 N 410»

Зарегистрировано в Минюсте РФ 19 апреля 2007 г. N 9299

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ
от 13 февраля 2007 г. N 83

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ

Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523) приказываю:

утвердить согласованные с Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации:

Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха (приложение N 1);

Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха (приложение N 2).

Министр
А.В.ГОРДЕЕВ

Приложение 1
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 г. N 83

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>

<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1. Рыба сухого искусственного замораживания:                        
1.1. Осетровые 0,14 0,07 0,06 0,06 0,05 0,05 0,16 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07
1.2. Лососевые, сиговые 0,11 0,04 0,04 0,04 0,03 0,03 0,14 0,07 0,07 0,07 0,05 0,05
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,20 0,09 0,08 0,08 0,07 0,07 0,22 0,10 0,09 0,09 0,08 0,08
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,16 0,05 0,05 0,05 0,04 0,04 0,20 0,06 0,06 0,06 0,05 0,05
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,24 0,10 0,08 0,08 0,07 0,07 0,27 0,10 0,09 0,09 0,09 0,08
1.6. Прочие виды рыб 0,19 0,06 0,06 0,05 0,05 0,05 0,24 0,08 0,08 0,06 0,06 0,06
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,30 0,09 0,09 0,08 0,08 0,8 0,33 0,12 0,12 0,10 0,10 0,10

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.

Приложение 2
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 г. N 83

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>

<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

N п/п Наименование Хранение продукции в течение месяцев
осенне-зимний период года весенне-летний период года
I II III IV V VI и последующих I II III IV V VI и последующих
1. Рыба сухого искусственного замораживания семейств:                        
1.1. Осетровые 0,42 0,25 0,25 0,20 0,15 0,15 0,45 0,30 0,25 0,20 0,18 0,15
1.2. Лососевые, сиговые 0,22 0,12 0,12 0,12 0,09 0,09 0,28 0,20 0,20 0,20 0,15 0,15
1.3. Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые 0,44 0,30 0,25 0,25 0,20 0,20 0,46 0,35 0,30 0,30 0,27 0,27
1.4. Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые 0,32 0,15 0,15 0,15 0,12 0,12 0,40 0,18 0,18 0,18 0,15 0,15
1.5. Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы 0,50 0,35 0,24 0,24 0,20 0,20 0,55 0,30 0,27 0,27 0,22 0,22
1.6. Прочие виды рыб 0,38 0,18 0,18 0,15 0,15 0,15 0,45 0,24 0,24 0,18 0,18 0,18
2. Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания 0,60 0,27 0,27 0,24 0,24 0,24 0,65 0,30 0,30 0,27 0,27 0,27

Примечания:

1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.

2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.